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      軋胚機在玉米胚芽淬煉油脂過程中的使用方法
     發布:aylqlj  瀏覽:2212次 發布時間:2017-05-05 分享到:

     以玉米為質料,在出產玉米糝、玉米淀粉或玉米淀粉糖的過程中,約能回收8%-12%的玉米胚芽,經搜集后可以用來制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚芽油不僅能精煉成色拉油、人造奶油等養分豐厚的食用油脂,并且是顏料、油漆和制皂工業的高級質料。脫油后的餅粕富含蛋白質等豐厚的養分成分,可用于制造多種食品的養分補充劑。

         1.整理:制玉米糝回收的玉米胚芽,稠濁有較多的玉米粉、碎粉和皮屑,需要用雙層振動篩進行篩理。篩面網眼,第一層鏟除大雜,用1.5x1.5目/平方厘米;第二層鏟除玉米粉、碎糝和皮屑,用4x4目/平方厘米,若篩下物中仍混有較多的胚屑,則可改用5x5目/平方厘米或7x7目/平方厘米篩,以削減玉米胚芽的丟失。制玉米淀粉回收的玉米胚芽,稠濁有皮屑和胚根鞘等雜質,需要用淺盤或流槽以清水接連漂洗幾回,如備有旋流別離器,可利用旋流所產生的離心作用,別離出胚芽。

         2.干燥:在制玉米糝和玉米淀粉過程中回收的玉米胚芽,經整理后,富含較高的水分,酶的活性較強又易被微生物污染,形成油脂蛻變和酸敗,既影響油脂商品的產量和質量,又會下降餅粕的利用價值。為堅持玉米胚芽在儲存和運送中的新鮮度,經整理后的玉米胚芽,需隨即晾干或烘干至水分含量10%以下。

        3.軟化:為玉米胚芽制取油脂的頭道工序。此工序中,使玉米胚芽在受熱處理的同時水分含量降至10%以下,使料胚發作塑性改變。軟化常用熱風烘干機或熱蒸氣輥筒烘干機,料胚在軟化時不宜溫度升高過急,以避免蛋白質過早變性而使料胚失掉彈性,進而影響軋胚、蒸炒和榨油處理。

        4.軋胚:玉米胚芽經軟化處理后,隨即經輥筒軋胚機軋成0.3-0.4mm的薄片,推進細胞構造的損壞,使油路縮短,便于料胚的蒸炒和壓榨。


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